Lokacija: Ulica Clavora 194, Ronac, 33046 Podbonesec (UD) | Casa delle Maschere
"Poguojki: hrana narejena z ljubeznijo"
Kulinarika je spomin, identiteta in deljenje: Društvo Vabilo in Pro Loco Nediške Doline vabita na tretji dogodek iz cikla kuharskih tečajev „Poguojki: hrana, narejena z ljubeznijo“, ki je namenjen ponovnemu odkrivanju kulinarične tradicije kot dejavnika identitete.
Srečanje bo potekalo v Hiši mask v Roddi. Ta sugestivna lokacija je znana po karnevalu „Pustje“, ki ga krasijo izjemne maske, ki jih je iz lesa izrezljal spretni lokalni obrtnik Antonio Trinco iz Rodde.
Tema večera: Kulinarika dolin Natisone brez gluten
Pod vodstvom Caterine Dugaro in Cristine Breviglieri Osgnach bomo raziskali kuhinjo dolin Natisone, ki je na novo interpretirana v brezglutenskem slogu.
- Caterina Dugaro in njena družina vodijo agriturismo Casa delle Rondini. Njegova kuhinja je poklon tradiciji. Ponovno predlaga jedi, ki jih doma pogosto nimamo več časa pripraviti.
- Cristina Breviglieri Osgnach, ki prihaja iz Mantove, se je zaradi ljubezni preselila v Gnidovizzo. Pred nekaj leti je odkrila, da je cliaca, zato je začela eksperimentirati in izpopolnjevati umetnost mešanja brezglutenskih mok, pri čemer je našla popolno ravnovesje za poustvarjanje tradicionalnih receptov, ne da bi pri tem izgubila okus.
Recepti, ki jih bomo pripravili med večerom:
- Blekì iz kostanjeve moke s klobaso in rožmarinom
- Palačinka iz ajdove moke s slanim ali sladkim nadevom
- Kuhani štruki.
Jedi bodo spremljala vina Azienda Agricola Scribano, izbrana tako, da bodo poudarila okus predlaganih jedi.
Cena: 25 EUR na osebo (vključuje tečaj in pokušnjo)
Več informacij in rezervacije:
+39 339 844 3196
+39 349 324 1168