Luogo: Via Clavora 194, Rodda, 33046 Pulfero (UD) | Casa delle Maschere
La cucina è memoria, identità e condivisione: L'Associazione Invito e la Pro Loco Nediške Doline vi invitano al terzo appuntamento del ciclo dei corsi di cucina "Poguojki: il cibo fatto con amore" dedicato alla riscoperta delle tradizioni culinarie come fattore identitario.
L'incontro si terrà presso la Casa delle Maschere di Rodda. Location suggestiva nota per ospitare il Carnevale dei "Pustje", adornata da straordinarie maschere intagliate nel legno dall'abile artigiano locale Antonio Trinco di Rodda.
Tema della serata: La cucina delle valli del Natisone in chiave gluten-free
Guidati da Caterina Dugaro e Cristina Breviglieri Osgnach, esploreremo la cuicna delle Valli del Natisone reinterpretata in chiave senza glutine.
- Caterina Dugaro insieme alla sua famiglia gestisce l'Agriturismo Casa delle Rondini. La sua cucina è un omaggio alla tradizione. Ripropone piatti che spesso non si ha più il tempo di preparare a casa.
- Cristina Breviglieri Osgnach, originaria di Mantova, si è trasferita a Gnidovizza per amore. La scoperta di essere cliaca alcuni anni fa l'ha portata a sperimentare e perfezionare l'arte di miscelare le farine senza glutine, trovando un equilibrio perfetto per ricreare le ricette della tradizione senza rinunciare al gusto.
Ricette realizzate durante la serata:
- Blekì di farina di castagne con salsiccia e rosmarino
- Palačinka di grano saraceno con farcitura salata o dolce
- Štruki lessi
Le pietanze saranno accompagnate dai vini della Azienda Agricola Scribano selezionati per esaltare il sapore delle pietanze proposte.
Costo: 25 euro a persona.
Comprende il corso e la degustazione.
Maggiori informazioni e prenotazioni:
+39 339 844 3196
+39 349 324 1168