Ort: Via Clavora 194, Rodda/Ronac, 33046 Pulfero/Podbonesec (UD) | Casa delle Maschere
„Poguojki: Mit Liebe zubereitetes Essen“
Küche ist Erinnerung, Identität und Austausch: Der Verein Einladung und Pro Loco Nediške Doline laden zur dritten Veranstaltung der Kochkursreihe „Poguojki: Essen mit Liebe gemacht“ ein, die der Wiederentdeckung kulinarischer Traditionen als Identitätsfaktor gewidmet ist.
Das Treffen findet im Haus der Masken in Rodda statt. Dieser stimmungsvolle Ort ist bekannt für die Veranstaltung des „Pustje“-Karnevals, der mit außergewöhnlichen Masken geschmückt ist, die von dem erfahrenen lokalen Handwerker Antonio Trinco aus Rodda aus Holz geschnitzt wurden.
Thema des Abends: Die Küche der Natisone-Täler in einer glutenfreien Tonart
Unter der Leitung von Caterina Dugaro und Cristina Breviglieri Osgnach erkunden wir die Küche der Natisone-Täler in einer glutenfreien Neuinterpretation.
- Caterina Dugaro und ihre Familie führen den Agriturismo Casa delle Rondini. Seine Küche ist eine Hommage an die Tradition. Er schlägt Gerichte neu vor, für deren Zubereitung man zu Hause oft keine Zeit mehr hat.
- Cristina Breviglieri Osgnach stammt ursprünglich aus Mantua und zog der Liebe wegen nach Gnidovizza. Als sie vor einigen Jahren entdeckte, dass sie Cliaca ist, experimentierte sie und perfektionierte die Kunst, glutenfreie Mehle zu mischen, um ein perfektes Gleichgewicht zu finden, mit dem sie traditionelle Rezepte nachkochen kann, ohne an Geschmack einzubüßen.
Während des Abends zubereitete Rezepte:
- Blekì aus Kastanienmehl mit Wurst und Rosmarin
- Palačinka aus Buchweizen mit herzhafter oder süßer Füllung
- Gekochte Štruki.
Die Gerichte werden von Weinen der Azienda Agricola Scribano begleitet, die so ausgewählt werden, dass sie den Geschmack der vorgeschlagenen Gerichte unterstreichen.
Preis: 25 EUR pro Person (beinhaltet den Kurs und die Verkostung)
Weitere Informationen un Reservierungen:
+39 339 844 3196
+39 349 324 1168